Giappone, dallo street food alle stelle

Un vero e autentico  viaggio culinairo in Giappone, dove l’approccio con il cibo è bellezza, raffinatezza e reverenza. La cucina giapponese, washoku, è stata aggiunta dall’Unesco nell’elenco dei Patrimoni immateriali dell’Umanità. Questo prestigioso riconoscimento rende omaggio al rispetto e all’attenzione verso il ciclo delle stagioni e all’armonia compositiva degli ingredienti con cui vengono preparati i piatti oltre alla cura estetica del  dettaglio. Una vera festa dei sensi! Il viaggio esperienziale proposto ha l’obiettivo di accompagnarvi tra l’ampia scelta dello street food,lezioni di cucina ma anche visite di angoli inediti del Giappone. Dallo street food ai ristoranti stellati Michelin.

Il percorso inizia da Tokyo, ed include Ishikawa, Kanazawa, Kyoto, Koyasan e termina a Osaka. Anche se il fulcro di questa esperienza è la cucina giapponese, in tutte le sue espressioni, il viaggio è particolarmente ricco perchè sono previste visite, oltre ai mercati locali,   a templi, giardini, incontri con maiko e geisha. Non mancheranno tappe negli Izakaya, locali tipici giapponesi, frequentati dai locasi ed un misto tra un pub ed un bar.  I trasferimenti sono privati ma non mancherà l’esperienza a bordo  dei famosi e velocissimi treni proiettile. Questa proposta si può riassumere in un’esperienza visiva, culinaria e culturale. Su richiesta è possibile personalizzare  l’esperienza prevedendo anche incontri con Chef locali.